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到訪日:2014/3

地址:台中市西區臺灣大道二段182號

電話:04-2206-7958

營業食間:星期一~五(11:00-14:30/17:00-21:00)星期六.日(11:00-21:00)

山小屋臉書:https://www.facebook.com/YamagoyaTaiwan/info

 

今晚原本是要出來散步,沒想到遇到一間新開的拉麵店

山小屋這不是之前好像在台北開店的那間嗎?

雖然不是拉麵控,但是看到新開的拉麵店,受不住誘惑的我還是走進去XD

(因為沒帶相機,這次是用手機,所以比較朦幕)

 

轉自於臉書

Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經有42年歷史了

是这昭和45年(即是1970年)創立于九州福岡縣豐的山腰上,所以才被稱爲“山小屋”。

“山小屋”的創始人原本是一位卡車司機

由于愛吃拉麵,每到一個地方都會去當地的拉麵店吃拉麵。

吃遍了整個日本的拉麵后,他決定回老家去開設拉麵店。

目前在日本有140家分店,國外如泰國,馬來西亞,澳門,印尼,菲律賓,中國等都有分店

是九州最著名的拉麵連鎖店。

“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯

乳白色的湯頭用上了大量豬骨

採用近乎1:1比例的水熬煮至骨頭鈣化,湯頭才能呈乳白色。

湯頭是拉麵的心臟,麵條就是靈魂。“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。

麵條用麵粉和鹽製成,又細又長。

製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好,放入冰箱内兩天,讓麵條發成熟后才可以使用。

由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精

只能放兩三天,所以每次製作的量都不會太多,以保持其新鮮度。

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台中終於又來了一間來自日本的拉麵連鎖店了

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菜單

販賣的種類不少, 除了拉麵還有咖哩飯與串燒

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昭和復刻拉麵 230元

這是店員推薦的招牌,我選澤麵硬,湯普通

湯頭是濃郁,一開始我覺得豬骨味蠻濃的

吃完麵再喝湯,又覺得都是筍干的味道

湯雖然好喝,不過算是偏鹹,所以沒有辦法整碗"厚搭"

所以想喝湯的,就點淡口味的囉~

木耳跟筍干也是脆口好吃

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糖心蛋非常的軟滑,也很入味,是甜甜的醬油味

是極細麵條,下次我要選擇很硬麵,應該會更好吃

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叉燒雖沒有很厚,但也不是入口即化,吃起算有點存在度

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桌上還有磨芝麻罐跟辣油

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芝麻磨碎後,香味更濃

可以吃到一半,換一下口味

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留言列表 (1)

發表留言
  • 魚仔
  • 店名還真是...有意思呀XD
    家人這幾天才說想吃拉麵而已
    可以帶來這家吃看看^^
  • 哈~我也是想到那三位小朋友

    張小乖 於 2014/03/11 22:05 回覆

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